МАРМЕЛАД ИЗ КРЫЖОВНИКА НА ЗИМУ
Ингредиенты
Крыжовник красный 500 г
Сахар 250 г
Пектин 5 г
Гвоздика 2 звездочки
Кардамон 3 коробочки
Приготовление
Крыжовник промойте, удалите хвостики и измельчите блендером, затем протрите через сито для однородной текстуры. В ягодное пюре всыпьте сахар, поставьте на слабый огонь и варите около 10 минут, затем добавьте гвоздику и кардамон и продолжайте варить ещё 20 минут, периодически помешивая. Отложите несколько ложек горячей массы, смешайте с пектином до однородности и верните в кастрюлю, тщательно перемешайте, доведите до кипения и проварите не более 2 минут. Горячий мармелад разлейте по тёплым стерильным банкам и сразу закрутите. Остудите и храните в прохладном месте.
Заготовки с Умом
