МАРИНОВАННЫЕ МИНИ‑ПЕРЦЫ НА ЗИМУ
Ингредиенты:
Сладкий перец (очищенный) — 400 г
Сахар — 2 ст.л.
Соль — 1 ч.л.
Гвоздика — 2 бутона
Перец черный горошек — 5 шт.
Петрушка свежая — 2 веточки
Масло растительное — 2 ст.л.
Уксус 70% — 1 ч.л.
Вода — примерно 700 мл
Приготовление:
Мини‑перцы вымойте, разрежьте вдоль, удалите семена и плодоножки. Банки простерилизуйте удобным способом, крышки прокипятите 5 минут. В каждую банку положите веточку петрушки, перец горошком и гвоздику, затем заполните банку перцами. Залейте их кипятком до верха, прикройте крышками и оставьте на 20 минут. В кастрюле смешайте сахар, соль, гвоздику и перец, доведите до кипения и проварите пару минут. Слейте воду из банок, добавьте в кастрюлю масло, снимите с огня и влейте уксус. Залейте банки кипящим маринадом до верха, закрутите крышками, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания.
Заготовки с Умом
