ГОРОХОВЫЙ СУП НА ЗИМУ В БАНКАХ
Ингредиенты:
Горох сушеный - 200 г
Перец болгарский - 300 г
Морковь - 200 г
Лук - 200 г
Перец душистый горошек - 8-10 шт.
Соль - 3 ст.л.
Сахар - 3 ст.л.
Уксус (9%) - 40 мл
Вода - 1 л
Для обжаривания:
Растительное масло - 4-5 ст.л.
Приготовление:
Горох замочить в холодной воде на 2–3 часа, затем варить около 40 минут, добавив соль, сахар, душистый перец и уксус. Лук мелко нарезать, морковь натереть, перец нарезать кубиками, всё обжарить поочерёдно на масле и добавить к гороху, проварить ещё 10 минут. Горячий суп разлить по стерилизованным банкам, закатать крышками, перевернуть и оставить до утра, затем убрать в прохладное место.
Заготовки с Умом
