КЛАССИЧЕСКОЕ АССОРТИ
Ингредиенты:
Огурцы - 350-400 г
Помидоры - 250-300 г
Перец болгарский- 0.5-1 шт.
Зонтик укропа - 1 шт.
Перец чёрный горошком - 5 шт.
Перец душистый - 5 шт.
Лавровый лист - 1-2 шт.
Чеснок - 5-6 зубчиков
Маринад на 1 литр воды:
Соль - 2 ст.л.
Сахар - 4 ст.л.
Уксус 9% - 6 ст.л.
Приготовление:
Огурцы помыть и отрезать кончики, банки простерилизовать, на дно положить чеснок, лавровый лист, укроп и перец, затем вертикально уложить огурцы, добавить кусочки болгарского перца и заполнить банку помидорами. Залить овощи кипятком на 10 минут, слить воду, снова довести её до кипения и повторить заливку, прикрыв крышками. Через 10 минут снова слить воду, измерить её количество, добавить сахар с горкой, соль без горки и уксус, довести маринад до кипения и дождаться растворения. Залить овощи маринадом, закрутить банки, перевернуть на крышку и укутать полотенцем до полного остывания. Ассорти хорошо хранится в кладовке.
Заготовки с Умом
