ЗИМНЯЯ ВЕНГЕРСКАЯ ЗАКУСКА
Ингредиенты:
Помидоры - 1 кг
Перец болгарский- 800 г
Морковь - 200 г
Лук - 200 г
Чеснок - 3 зубчика
Растительное масло - 50 мл
Соль - 0,5 ст.л.
Сахар - 1 ст.л.
Уксус 9% - 2 ст.л
Вода - 100 мл
Приготовление:
Помойте помидоры, сделайте надрезы крест‑накрест, залейте кипятком на 10 минут, снимите кожицу и нарежьте. Выложите в кастрюлю, добавьте 100 мл воды и доведите до кипения. Морковь натрите, положите к помидорам и тушите 15 минут. Лук, чеснок и перец нарежьте, добавьте и тушите ещё 20 минут. Всыпьте соль, сахар, влейте масло, перемешайте и тушите 10 минут. Влейте уксус, попробуйте, при необходимости подкорректируйте вкус и тушите ещё пару минут. Горячую закуску разложите по стерилизованным банкам, закройте крышками, переверните и оставьте до остывания, затем уберите на хранение.
Заготовки с Умом
