Публикация от 4 июля 2026

ОСТРЫЙ ПЕРЕЦ В САХАРЕ С УКСУСОМ Ингредиенты: Острый перец - 1 кг Сахар ~ 600 г Уксус яблочный ~ 300 мл Приготовление: Банки и крышки заранее стерилизуем, перец моем и убираем хвостики, при желании удаляем семена. Затем заливаем перец кипятком и оставляем на 15–20 минут, чтобы он стал мягче. В банку укладываем перец слоями, пересыпая сахаром, после чего вливаем уксус и слегка вращаем банку, чтобы убрать воздух. Закрываем крышкой и несколько раз переворачиваем, чтобы всё перемешалось. Перец будет готов через месяц, а хранить его можно при комнатной температуре в тёмном месте. Заготовки с Умом