ВИШНЕВЫЙ КОНФИТЮР С ЖЕЛАТИНОМ
Ингредиенты:
Вишня - 1 кг
Сахар - 400 г
Желатин - 20 г
Вода - 80 мл
Приготовление:
Желатин заранее залейте холодной водой и оставьте набухать, вишню помойте и удалите косточки. Ягоды без косточек выложите в кастрюлю, засыпьте сахаром и оставьте на 2–3 часа, чтобы они пустили сок. Затем поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения и проварите 5–7 минут на небольшом огне, помешивая до полного растворения сахара. После измельчите ягоды погружным блендером в однородную массу. Набухший желатин слегка прогрейте, чтобы он растворился, и влейте в вишнёвую массу, доведите до кипения, но не кипятите. Подготовьте и простерилизуйте банки и крышки, горячий конфитюр разлейте по банкам, закройте крышками и оставьте остывать. После остывания конфитюр станет гуще, храните его в прохладном месте.
Заготовки с Умом
