САЛАТ «ДОНСКОЙ»
Ингредиенты:
Зеленые помидоры - 500 г
Огурец - 3-4 шт.
Перец болгарский- 2 шт.
Лук - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Соль - 0,5 ст.л.
Сахар - 1 ст.л.
Уксус 9% - 1 ст.л.
Подсолнечное масло - 3 ст.л.
Приготовление:
Огурцы помойте и нарежьте кружками, лук очистите и нарежьте полукольцами, перец освободите от семян и нарежьте соломкой, зелёные помидоры нарежьте пластинками, морковь натрите на тёрке. Все овощи сложите в кастрюлю с толстым дном, добавьте соль, сахар и подсолнечное масло, перемешайте и оставьте на 40–60 минут до появления сока. Затем поставьте кастрюлю на небольшой огонь, доведите овощи до кипения, прикройте крышкой и тушите 25–30 минут, после добавьте измельчённый чеснок и тушите ещё 5 минут, затем влейте уксус и перемешайте. Горячий салат разложите по стерилизованным банкам, закройте крышками, переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания. Храните в прохладном месте — кладовке, подвале или погребе.
Заготовки с Умом
