ЦВЕТНАЯ КАПУСТА С ПАТИССОНАМИ НА ЗИМУ
Ингредиенты:
Цветная капуста - 500 г
Патиссоны - 500 г
Морковь - несколько ломтиков
Чеснок - 1 зубчик
Укроп сухой - 1 зонтик
Петрушка - пару веточек
Перец душистый и черный горошком - по 4 шт.
Гвоздика - 1-2 шт.
Лавровый лист - 1 шт.
Для маринада:
Вода - 500 г
Сахар - 2 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Уксус 9% - 30 г
Приготовление:
Морковь и чеснок очистите, петрушку и овощи помойте, банки и крышки простерилизуйте. На дно положите укроп, специи, чеснок и петрушку, затем добавьте ломтики патиссонов, соцветия капусты и кружочки моркови. Залейте кипятком, прикройте крышками и оставьте на 15 минут. Слейте воду в сотейник, добавьте соль и сахар, доведите до кипения и влейте уксус. Залейте банки маринадом, закрутите крышками, переверните вверх дном, укутайте и оставьте до остывания. Храните в прохладном тёмном месте.
Заготовки с Умом
