Публикация от 2 июля 2026

КВАШЕНЫЙ ДУНГАНСКИЙ ПЕРЕЦ Ингредиенты: Дунганский перец - 400 г Соль - 1 ст. л. Чеснок - 2 зубчика Вода кипяченая - 1000 мл Для рассола: Вода - 500 мл Соль - 1 ч. л. Чеснок - 2 зубчика Укроп - 5 г Приготовление: Перцы тщательно промойте, удалите семена и сделайте проколы ножом (лучше работать в перчатках). Выложите их в кастрюлю вместе с чесноком, залейте рассолом из воды и соли, накройте тарелкой с грузом и оставьте при комнатной температуре на 5–8 дней. После брожения промойте перцы, уложите в банку с укропом и чесноком, залейте свежим рассолом и закройте крышкой. Храните в холодильнике — получится ароматная закуска. Заготовки с Умом