ЗИМНИЙ СВЕКОЛЬНО-КАБАЧКОВЫЙ САЛАТ
Ингредиенты:
Кабачок - 500 г
Свекла- 300 г
Лук - 100 г
Чеснок - 3 зубчика
Подсолнечное масло - 30 мл
Соль - 1 ч.л.
Сахар - 1 ч.л.
Уксус 9% - 1 ст.л.
Приготовление:
Для салата из кабачков со свёклой и луком сначала нарежьте лук полукольцами и обжарьте его в кастрюле с маслом до прозрачности. Добавьте кубики кабачков и тушите 10–12 минут. Свёклу предварительно отварите почти до готовности, очистите и нарежьте кубиками, затем соедините с кабачками и луком, добавьте измельчённый чеснок. Приправьте солью, сахаром и влейте уксус. Перемешайте и тушите ещё 15–20 минут. Горячий салат разложите по стерилизованным банкам, закройте крышками, переверните и укутайте до полного остывания. Храните в прохладном месте — заготовка готова к зиме.
Заготовки с Умом
