ПОМИДОРЫ В ЖЕЛЕ НА ЗИМУ БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ
Ингредиенты:
Помидоры - 500 г
Сладкий перец - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Петрушка - 10 г
Перец горошком черный - 10 шт.
Перец душистый - 2 шт.
Вода - 500 мл
Соль - 1 ст.л.
Сахар - 2 ст.л.
Уксус 9% - 1 ст.л.
Желатин - 5 г
Приготовление:
Для помидоров в желе используйте плотные красные и жёлтые плоды сорта «сливка». Замочите желатин в холодной воде. В стерилизованную банку уложите зелень, чеснок и перец горошком, добавьте кружочки лука и полоски сладкого перца, затем чередуйте с помидорами. Залейте кипятком, оставьте на 15 минут, слейте жидкость, снова доведите её до кипения и повторите. После второго раза слейте воду, добавьте соль, сахар, прокипятите, вмешайте набухший желатин и уксус. Полученным маринадом залейте помидоры, плотно закройте крышками, переверните и укутайте до полного остывания. Храните заготовку в прохладном месте — помидоры в желе готовы к зиме.
Заготовки с Умом
