РАССОЛЬНИК С ПОМИДОРАМИ И ПЕРЛОВКОЙ
Ингредиенты:
Перловка — 250 г
Морковь — 1 кг
Огурцы свежие — 3 кг
Помидоры — 1,5 кг
Лук репчатый — 1 кг
Растительное масло — 100 г
Уксус 9% — 100 мл
Сахар — 2 ст.л.
Соль — 2 ст.л.
Приготовление:
Перловку переберите, промойте и отварите до полуготовности около 20 минут, затем слейте воду. Помидоры нарежьте кубиком, выложите в кастрюлю с толстым дном, добавьте 100 мл воды и доведите до кипения. Лук очистите и нарежьте, морковь натрите на крупной тёрке, добавьте к томатам вместе с солью, сахаром и растительным маслом, тушите под крышкой 30 минут. Затем добавьте нарезанные кубиком огурцы, перловку и уксус, тушите ещё 30 минут. Стерилизуйте банки и крышки, разложите горячий рассольник по банкам, закройте крышками, укутайте и оставьте до полного остывания, после чего уберите в тёмное прохладное место.
Заготовки с Умом
