ТКЕМАЛИ ИЗ ЧЁРНОЙ СМОРОДИНЫ
Ингредиенты:
Смородина чёрная — 350 г
Сахар — 100 г
Соль — 1 ч.л.
Чеснок — 4 зубчика
Перец чили — 1 шт.
Кориандр молотый — 1 ч.л.
Кинза, петрушка — 10–15 г
Вода — 50 мл
Приготовление:
Зелень, чеснок, перец чили, кориандр, соль и 1 ст.л. сахара измельчите в блендере и накройте плёнкой. Смородину промойте, залейте водой, проварите пару минут и протрите через сито. Если пюре получилось жидким, уварите его до нужной густоты, затем добавьте приготовленную приправу, перемешайте и подкорректируйте количество сахара по вкусу. Доведите соус до кипения, снимите с огня и разложите горячим по стерилизованным банкам, плотно закрыв крышками. Храните в прохладном месте.
Заготовки с Умом
