СИРОП ИЗ АБРИКОСОВ
Ингредиенты:
Абрикосы (без косточек) — 500 г
Сахар — 200 г
Вода — 400 мл
Приготовление:
Абрикосы вымойте, разрежьте пополам и удалите косточки, затем переложите в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения, уменьшите огонь до минимального и варите 25–30 минут до мягкости. Готовые абрикосы переложите в сито и дайте полностью стечь отвару, не протирая, чтобы сироп остался прозрачным. Перелейте отвар обратно в кастрюлю, всыпьте сахар, доведите до кипения, снимите пену и варите на минимальном огне 15–20 минут, периодически помешивая, пока сироп слегка не загустеет. Горячий сироп разлейте в стерилизованную банку или бутылку, герметично закройте, укутайте и оставьте на сутки до полного остывания, затем храните в прохладном тёмном месте.
Заготовки с Умом
