ОХОТНИЧИЙ САЛАТ ИЗ ЗЕЛЁНЫХ ПОМИДОРОВ
Ингредиенты:
Помидоры зелёные — 200 г
Капуста — 150 г
Огурцы — 100 г
Перец болгарский — 100 г
Лук репчатый — 80 г
Морковь — 80 г
Чеснок — 2 зубчика
Петрушка, укроп — 15 г
Подсолнечное масло — 50 мл
Соль — 1 ч.л.
Сахар — 1 ч.л.
Уксус 9% — 1 ч.л.
Вода — 150 мл
Приготовление:
Лук мелко нарежьте, морковь натрите крупно и выложите в кастрюлю. Зелёные помидоры нарежьте половинками кружков, перец — соломкой, огурцы — половинками кружков, капусту — соломкой, зелень и чеснок измельчите, всё добавьте к овощам. Всыпьте соль и сахар, влейте масло и воду, перемешайте, накройте крышкой и тушите 30 минут на огне чуть ниже среднего. В конце влейте уксус, перемешайте и при необходимости скорректируйте вкус. Горячий салат разложите по стерилизованным банкам, закатайте, переверните вверх дном, укутайте до полного остывания и храните в прохладном месте.
Заготовки с Умом
