КОНФИТЮР ИЗ КРЫЖОВНИКА С ЖЕЛАТИНОМ
Ингредиенты:
Крыжовник — 500 г
Сахар — 500 г
Желатин — 1 ст.л.
Вода — 100 мл
Приготовление:
Крыжовник переберите, удалите хвостики, промойте и дайте стечь воде, затем выложите в кастрюлю, засыпьте сахаром, встряхните и оставьте на несколько часов или на ночь, чтобы ягоды пустили сок. Желатин залейте холодной кипячёной водой и оставьте набухать. Поставьте кастрюлю с крыжовником на тихий огонь, доведите до кипения, снимайте пенку и варите 35–40 минут до мягкости ягод. Добавьте набухший желатин и сразу тщательно перемешайте, чтобы он полностью растворился; при желании слегка пюрируйте массу блендером для более равномерной текстуры. Горячий конфитюр разлейте по стерилизованным банкам, закрутите крышками, укутайте и оставьте остывать, затем перенесите в прохладное место для хранения.
Заготовки с Умом
