Публикация от 25 июня 2026

СОУС ПЕСТО ИЗ РУККОЛЫ Ингредиенты: Руккола — 150 г Пармезан — 60 г Грецкий орех — 50 г Масло оливковое — 2–3 ст.л. Соль — по вкусу Приготовление: Орехи слегка подсушите на сухой сковороде, рукколу тщательно вымойте, обсушите и удалите грубые стебли, затем измельчите в блендере. Добавьте орехи, измельчите ещё раз, затем добавьте натёртый Пармезан, посолите и влейте оливковое масло, снова пробейте до однородной консистенции. Готовый песто разложите по небольшим плотно закрывающимся контейнерам и заморозьте — так соус отлично сохраняет вкус и аромат в течение нескольких месяцев. Заготовки с Умом