САЛАТ ИЗ ПЕРЛОВКИ С ОГУРЦАМИ
Ингредиенты:
Огурцы свежие — 300 г
Перловая крупа — 50 г
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Перец болгарский — 1 шт.
Растительное масло — 40 мл
Соль — 0,5 ч.л.
Сахар — 1 ч.л.
Уксус 9% — 1 ч.л.
Вода — 100 мл
Приготовление:
Перловку хорошо промойте, залейте водой и сварите до готовности. Морковь натрите на тёрке, лук мелко нарежьте, выложите в кастрюлю с толстым дном, добавьте масло и обжаривайте 8–10 минут до мягкости. Болгарский перец очистите и нарежьте соломкой, огурцы — половинками кружков, добавьте к овощам, влейте воду, накройте крышкой и тушите 20–25 минут на огне ниже среднего. Затем добавьте готовую перловку, всыпьте соль и сахар, влейте уксус, перемешайте и прогрейте несколько минут. Горячий салат разложите по стерилизованным банкам, закатайте, переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания, после чего уберите в прохладное место.
Заготовки с Умом
