СЛАДКИЙ СОУС ЧИЛИ
Ингредиенты:
Острый перчик чили — 150 г
Помидоры — 2 шт. (150 г)
Перец болгарский — 1 шт. (160 г)
Чеснок — 3 зубчика
Вода — 100 мл (для соуса)
Вода — 100 мл (для разведения крахмала)
Крахмал — 30 г
Сахар — 100 г
Уксус 9% — 30 мл
Соль — 1 ст.л. без горки
Приготовление:
Чили нарежьте колечками, удалив семена и перегородки, помидоры и сладкий перец нарежьте произвольно, чеснок очистите. Переложите чили, помидоры, болгарский перец и чеснок в чашу чоппера, добавьте сахар, соль и 100 мл воды, измельчите до однородной жидкой массы и перелейте её в сотейник. Влейте уксус и добавьте крахмал, предварительно разведённый в 100 мл холодной воды, поставьте на средний огонь, доведите до кипения и варите около 5 минут, постоянно помешивая, пока соус не загустеет. Разложите горячий соус по стерилизованным банкам, герметично закрутите, переверните вверх дном, укутайте и оставьте остывать, затем храните в тёмном месте при комнатной температуре.
Заготовки с Умом
