МАРИНОВАННАЯ КАПУСТА С ХРЕНОМ
Ингредиенты:
Капуста белокочанная — 1,5 кг
Корень хрена — 30 г
Морковь — 80 г
Чеснок — 15 г
Перец горошком — 12 шт.
Лавровый лист — 3 шт.
Соль — 40 г
Сахар — 20 г
Уксус — 40 мл
Вода — 1,5 л
Приготовление:
Капусту очистите от верхних листьев и нашинкуйте, морковь натрите на крупной тёрке, хрен очистите и нарежьте тонкой соломкой, чеснок очистите. Смешайте капусту с морковью и слегка помните руками. На дно чистых банок разложите половину хрена, лавровый лист, перец горошком и чеснок, затем плотно уложите капусту с морковью и сверху добавьте оставшийся хрен. В каждую банку всыпьте соль и сахар, влейте уксус, залейте кипятком до горлышка, накройте крышками, подождите 2 минуты и долейте кипяток. Закатайте банки, переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания, затем перенесите в прохладное место для хранения.
Заготовки с Умом
