САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ С МАЙОНЕЗОМ НА ЗИМУ
Ингредиенты:
Баклажан — 500 г
Лук репчатый — 150 г
Чеснок — 2–3 зубчика
Майонез — 3 ст.л.
Растительное масло — 3 ст.л.
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Приготовление:
Соберите все ингредиенты. Баклажаны вымойте и нарежьте кубиками. Переложите в кастрюлю, залейте водой и варите 2–3 минуты после закипания. Откиньте на сито и дайте воде стечь. Обжаривайте баклажаны в сковороде с растительным маслом 5–6 минут, периодически помешивая. Лук очистите, вымойте, мелко нарежьте и добавьте к баклажанам. Обжаривайте до золотистого цвета, затем добавьте измельчённый чеснок. В миске соедините жареные баклажаны, лук с чесноком и майонез. Посолите и поперчите по вкусу. Переложите салат в стерилизованную банку и накройте стерилизованной крышкой. Поставьте банку в кастрюлю с салфеткой, залейте водой до плечиков банки и стерилизуйте 15 минут с момента закипания. Переверните банку и дайте полностью остыть.
Заготовки с Умом
