АДЖИКА «КОБРА»
Ингредиенты
Помидоры — 0,5 кг
Болгарский перец — 0,25 кг
Перец острый — 50 г
Чеснок — 50 г
Уксус 9% — 1,5 ч.л
Растительное масло — 1,5 ст.л
Сахар — 1 ч.л
Соль — 0,5 ч.л
Приготовление
Овощи промойте, у болгарского перца удалите семена и нарежьте мякоть кубиками, острый перец разрежьте на части, оставив семена, чеснок очистите и нарежьте. Измельчите перцы и чеснок блендером до однородной пасты, при необходимости добавив немного кипячёной воды. Помидоры нарежьте, удалите место крепления плодоножки и также измельчите в пюре. Перелейте томатную массу в кастрюлю с толстым дном, доведите до кипения и варите 10 минут, затем добавьте измельчённые овощи и варите ещё 15 минут. Всыпьте соль и сахар, влейте масло, варите 7 минут, помешивая, чтобы масса не пригорела, затем добавьте уксус и дайте смеси закипеть. Разложите горячую аджику по стерильным банкам, сразу укупорьте крышками.
Заготовки с Умом
