ОГУРЦЫ ОСТРЫЕ С МОРКОВЬЮ
Ингредиенты:
Огурцы — 1,5 л
Морковь — 200 г
Вишнёвые листья — 9–12 шт.
Перец чёрный горошком — 12 шт.
Кориандр в зернах — 3 ч.л.
Чеснок — 12 зубчиков
Перец чили — 10 г
Вода — 1,5 л
Сахар — 3 ст.л.
Соль — 3 ст.л.
Уксус 9% — 70 мл
Приготовление:
Огурцы промойте, отрежьте кончики и замочите в холодной воде на 2 часа. Морковь нарежьте полукружиями, чеснок и чили — кусочками. На дно стерилизованных банок разложите вишнёвые листья, кориандр, перец горошком, чеснок и чили. Плотно уложите огурцы, пересыпая морковью. Для маринада вскипятите воду с солью и сахаром, влейте уксус и залейте огурцы горячим маринадом. Поставьте банки в кастрюлю на полотенце, залейте водой до плечиков и стерилизуйте 15 минут с момента кипения. Закатайте, переверните, укутайте и оставьте до полного остывания.
Заготовки с Умом
