МАРИНОВАННЫЕ ПАТИССОНЫ С МОРКОВЬЮ И ЛУКОМ
Ингредиенты:
Патиссоны — 500 г
Морковь — 2–3 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Укроп — 5 г
Вода — 500 мл
Сахар — 5 ч.л.
Соль — 2 ч.л.
Перец чёрный горошком — 10–12 шт.
Перец душистый горошком — 2–4 шт.
Красный перец молотый — щепотка
Уксус 9% — 30 мл
Лавровый лист — 2 шт.
Приготовление:
Патиссоны вымойте, обсушите и нарежьте крупными кусочками, маленькие оставьте целыми. Морковь нарежьте кружками, лук — полукольцами, чеснок — пластинками. Стерилизуйте банки, на дно положите укроп, лавровый лист и перцы. Чередуя, уложите патиссоны, морковь и лук, добавьте чеснок и ещё немного укропа. Для маринада вскипятите воду с сахаром, солью и красным перцем, прокипятите 10–15 минут, затем влейте уксус. Залейте овощи горячим маринадом. Поставьте банки в кастрюлю с горячей водой (до уровня овощей), стерилизуйте 15 минут с момента закипания. Закатайте, переверните, укутайте и остудите. Храните в прохладном тёмном месте.
Заготовки с Умом
