«МЕД» ИЗ ЦВЕТОВ БУЗИНЫ
Ингредиенты
Цветы бузины — 220–240 г
Сахар — 500 г
Вода — 500 г
Приготовление
Цветы бузины аккуратно отделите от стебельков, промойте или слегка встряхните, чтобы удалить насекомых. Растворите сахар в воде, доведите сироп до кипения и всыпьте цветы. Накройте кастрюлю полотенцем и оставьте настаиваться минимум 12 часов, периодически помешивая. Затем прогрейте сироп с цветами около 20 минут, процедите через марлю и верните жидкость в кастрюлю. Уваривайте на слабом огне 40–50 минут до консистенции густого сиропа, напоминающего мёд. Разлейте горячий «мед» по стерилизованным банкам и укупорьте. Храните в прохладном месте.
Заготовки с Умом
