МАРИНОВАННАЯ КАПУСТА СО СВЕКЛОЙ
Ингредиенты
Капуста — 1 кг
Свекла — 1–2 шт
Морковь — 1–2 шт
Чеснок — 5 зубчиков
Масло растительное — 50 мл
Уксус яблочный 6% — 200 мл
Соль — 3 ст. л.
Сахар — 130 г
Приготовление
В кастрюле смешайте 1 л воды, соль, уксус и сахар, доведите до кипения и полностью растворите ингредиенты, затем остудите маринад. Капусту нарежьте прямоугольными кусочками, слегка разомните. Морковь и свеклу очистите и нарежьте брусочками, чеснок — пластинами. В чистые банки уложите слоями капусту, свеклу, морковь и чеснок, слегка утрамбовывая, затем влейте по 2 ст. л. масла. Залейте остывшим маринадом, прикройте крышками и оставьте при комнатной температуре на 2 суток. После этого закрутите крышки и поставьте банки в холодильник ещё на сутки. Капуста готова к употреблению.
Заготовки с Умом
