ВАРЕНЬЕ ИЗ КРАСНОЙ СЛИВЫ БЕЗ КОСТОЧЕК
Ингредиенты
Слива красная — 1,1 кг
Сахар — 600 г
Корица — 1 палочка
Бадьян — 2 звездочки
Вода — 100 мл
Приготовление
Удалите косточки из слив, разрезая плоды пополам, — должно получиться около 800 г мякоти. Засыпьте сливы сахаром и оставьте в холодильнике на несколько часов или на ночь, чтобы они пустили сок. Переложите массу в кастрюлю, доведите до кипения и проварите 5–7 минут до растворения сахара, снимая пенку, затем полностью остудите. Во второй подход добавьте корицу и бадьян, снова доведите до кипения и немного проварите, затем остудите. В третий раз доварите варенье до нужной густоты, удалите специи, разложите по сухим банкам и закройте. Храните в прохладном месте.
Заготовки с Умом
