ЗИМНИЙ САЛАТ «НАРАСХВАТ»
Ингредиенты:
Помидоры — 2 кг (нарезать дольками)
Лук репчатый — 1 кг (нарезать кольцами или полукольцами)
Морковь — 1 кг (натереть на крупной терке)
Перец болгарский (сладкий) — 1 кг (нарезать соломкой)
Масло растительное — 300 гр
Сахар — 300 гр
Уксус столовый 9% — 100 гр
Соль — 2 ст. л.
Приготовление:
Все овощи подготовить согласно указанным способам нарезки. Сложить их в большую кастрюлю или таз для варенья. Добавить растительное масло, сахар, уксус и соль. Всё тщательно перемешать и оставить на 20-30 минут, чтобы овощи пустили сок. Поставить кастрюлю на средний огонь, довести до кипения. После закипания варить ровно 15 минут, периодически аккуратно помешивая. Горячий салат сразу разложить по подготовленным стерильным банкам и закатать стерильными крышками. Перевернуть банки вверх дном, укутать одеялом и оставить до полного остывания.
Удачной заготовки!
Заготовки с Умом
