ВИНОГРАДНОЕ ЖЕЛЕ
Ингредиенты:
Виноград - 0,5 кг
Сахарный песок - 100 гр
Агар-агар - ½ ч.л.
Лимонная кислота - 1 щепотка
Вода кипяченая, охлажденная - 2-3 ст.л.
Выход: маленькая баночка 0,25 л
Приготовление:
Виноград перебираем, чтобы не попался лишний мусор. Промываем ягоды сначала под краном, потом ополаскиваем фильтрованной водой. Ягоды перекладываем в толстостенную кастрюльку, засыпаем сахаром с лимонной кислотой и смешиваем ингредиенты деревянной лопаткой. Вливаем кипяченую охлажденную воду к содержимому кастрюльки, ставим на медленный огонь и томим 20 минут. Протираем виноградное варенье через сито, оставляя в нём кости и шкурки. В пюре добавляем агар-агар и снова ставим на плиту. Нагреваем на среднем огне 5 минут. Кипятить не нужно. Разливаем горячую массу по стерильной баночке, остужаем до комнатной температуры и убираем в холодильник для застывания.
Удачной заготовки!
Заготовки с Умом
