ЛЕЧО
Ингредиенты:
Помидоры — 3 кг
Сахар — 1,5 стакана
Растительное масло — 1 стакан
Чёрный перец горошком — 8–10 горошин
Соль — 2 ст. л
Лавровый лист — 3 шт.
Уксус 9% — 2 ст. л
Сладкий перец — 3 кг
Приготовление:
Помидоры проворачиваем через мясорубку, ставим кипятить, добавляя сахар, масло, чёрный перец, соль, лавровый лист и уксус. Кипятим 30 минут, затем добавляем предварительно порезанный сладкий перец. Кипятим ещё 5–10 минут. Закатываем в банки, переворачиваем и укутываем до полного остывания.
Советы:
Банки можно стерилизовать в духовке: ставьте их в холодную духовку и стерилизуйте 30 минут, чтобы не лопнули. Крышки прокипятите 2–3 минуты. Хранить лечо можно без холодильника всю зиму. Лечо можно пробовать уже на следующие сутки.
Удачной заготовки!
Заготовки с Умом
