АДЖИКА ИЗ КАБАЧКОВ
Ингредиенты:
Кабачки - 3 кг.
Морковь - 500 гр.
Перец сладкий - 500 гр.
Чеснок - 5 головок
Помидоры - 1,5 кг.
Красный перец молотый - 2,5 ст.л.
Сахар - 100 гр.
Соль - 2 ст.л.
Масло растительное - 200 гр.
Приготовление:
Помидоры измельчить на мясорубке. Кабачки очистить от кожи и тоже пропустить через мясорубку. Следующим на очереди - сладкий перец, за ним - морковь. Выдавить чеснок или измельчить в ступке. Все овощи объединить. Добавить соль, сахар, масло. Варить кабачковую аджику на среднем огне периодически помешивая 40 минут. Затем добавить красный перец и проварить аджику из кабачков еще 10 минут. Переложить аджику в стерильные теплые банки и закатать. Перевернуть вверх дном и укутать одеялом на ночь.
Удачной заготовки!
Заготовки с Умом
