АРМЯНСКАЯ ЗАКУСКА
Ингредиенты:
Морковь - 200 гр
Лук репчатый - 500 гр
Перец болгарский - 500 гр
Томаты - 1 кг
Баклажаны - 750 гр
Кабачки - 750 гр
Чеснок - 125 гр
Петрушка - 2 пучка
Перец горький - 2 шт
Масло растительное - 1 стакан
Вода - 1 стакан
Уксусная эссенция 70% - 1 ст.л.
Сахар песок - 4 ст.л.
Соль - 2½ ст.л.
Приготовление:
Лук нарезаем кубиками кабачки очищаем и режем кубиками баклажаны очищаем и режем кубиками морковь кубиками перец болгарский можно взять любой, но мне вкуснее красный, его тоже режем кубиками даже помидоры режем кубиками, а не пропускаем через мясорубку. ну и к довершению нам нужна петрушка, чеснок и красный горький перец. Чеснок я также резала кубиками, но очень мелкими, перец тоже. Добавляем к этому соль, сахар, воду, уксусную эссенцию, растительное масло и ставим на плиту. Тушим 1 час с момента закипания, закатываем в стерильные банки.
Приятного аппетита!
Заготовки с Умом
