ОСТРЫЕ КАБАЧКИ
Ингредиенты:
Кабачок свежий — 2 кг
Уксус — 100 гр
Сахар — 50 гр
Соль — 2 ст. л.
Маслo растительное — 50 гр
Перец черный молотый — 3 ч. л.
Зелень — 2 пучка
Чеснок — 6 зубчиков
Приготовление:
Для маринада: Уксус, масло, соль, сахар перемешать,
чеснок подавить через пресс, добавить перец и мелко порезанную зелень. Заправить получившимся маринадом кабачки. Всё хорошо перемешать, оставить на два часа. Иногда перемешивая. Разложить по банкам, залить этим маринадом и стерилизовать 15 минут после того, как закипит вода. Закатать железными крышками, перевернуть. Уксус, масло, соль, сахар перемешать, чеснок подавить через пресс, добавить перец и мелко порезанную зелень.
Заправить получившимся маринадом кабачки. Всё хорошо перемешать, оставить на два часа. Иногда перемешивая. Разложить по банкам, залить этим маринадом и стерилизовать 15 мин. после того, как закипит вода. Закатать железными крышками, перевернуть.
Удачной заготовки!
Заготовки с Умом
