МАРИНОВАННАЯ ТЫКВА
Ингредиенты на 1,5 л:
Мякоть тыквы – 650 гр
Лук репчатый – 1 шт
Чеснок – 6 зубчиков
Перец красный острый – 1 шт.
Зелень петрушки и укропа - ½ пучка
для маринада:
Вода - 500 мл
Уксус столовый 6% - 100 мл
Сахар - 1 ст. л (с верхом)
Соль - 1 ст. л
Масло растительное - 75 мл
Гвоздика - 5 бутонов
Душистый перец - 4 горошины
Перец черный - 6 горошин
Лавровый лист - 3-4 шт.
Приготовление:
Порезать лук полукольцами или четвертькольцами. Чеснок порезать пластинками. У острого перца удалить семена и мелко его порезать. Порубить зелень. Тыкву очистить и мякоть порезать кубиками в 1-1,5 см. Перемешать тыкву с луком, чесноком, перцем, зеленью и наполнить этой смесью банки. Приготовить маринад: в кипящую воду добавить специи, соль и сахар. Через 1 минуту добавить к ним масло и прокипятить 1 минуту. Выключить огонь и влить уксус. Залить приготовленную тыкву горячим маринадом. Остудить и поставить в холодильник.
Удачной заготовки!
Заготовки с Умом
