КАБАЧКИ МАЛОСОЛЬНЫЕ
Ингредиенты:
Кабачки - 5 кг
Чеснок - 3 головки
Хрен - 2 корешка
Листья вишни и чёрной смородины
для рассола:
на 1 литр воды — 1,5 ст. л соли.
Приготовление:
Молодые кабачки нарежьте небольшими ломтиками. Чеснок пропустите через пресс, корни хрена настругайте соломкой.На дно эмалированной кастрюли положите половину чеснока, хрена, листьев вишни и смородины. Затем уложите кабачки и накройте оставшимися специями. Залейте всё горячим рассолом, сверху положите гнёт, оставьте на 3 суток в прохладном месте. Подготовленные кабачки переложите в стерилизованные банки, залейте прокипячённым рассолом, закатайте.
Удачной заготовки!
Заготовки с Умом
