ПЕРЕЦ ФАРШИРОВАННЫЙ КАПУСТОЙ В МАРИНАДЕ
⠀
Ингредиенты:
Перец сладкий – 3 кг
Капуста – 1 вилок весом 2,5кг
Морковь - 2 шт
Чеснок - 3-4 головки
маринад на 1 л воды:
Сахар - 200 гр
Соль - 1 ст. л
Уксус 9% - 200 мл.
Масло растительное - 100 мл.
Приготовление:
Перец тщательно вымыть, удалить плодоножку и семечки. Капусту нашинковать, добавить натёртую морковку, посолить по вкусу и перемешать. Чеснок выдавить через пресс. В подготовленный перец кладём немного давленого чеснока и начиняем капустой. Начиненный перец укладываем вертикально в кастрюлю
Готовим маринад. В литр воды добавляем сахар, соль, масло, уксус всё кипятим и заливаем перцы. Одного литра будет мало для того что бы полностью залить перец. Сразу делайте маринад на 2 л. Кастрюлю с перцами в маринаде ставим на огонь. Варим 10-12 минут с момента закипания.В подготовленные банки укладываем перец, заливаем маринадом, закатываем крышками. Переворачиваем , накрываем одеялом и оставляем до полного остывания.
Удачных заготовок!
Заготовки с Умом
