БАКЛАЖАНЫ ПО-КОРЕЙСКИ
Ингредиенты:
Баклажаны - 2 кг
Вода - 2,5 л
Соль - 4 ст. л.
Морковь - 3-4 шт
Сладкий перец - 500 гр
Чеснок - 1-2 головки
Чёрный молотый перец - 1 ч. л.
Петрушка - 1 пучок
для маринада:
Вода - 1 ст. л.
Растительное масло - 1 стакан
Уксус 9% - 120 гр
Приготовление:
Закипятить воду, добавить соль, опустить разрезанные на 4 части баклажаны, отварить, охладить и нарезать кубиками. Морковь натереть на специальной тёрке. Перец порезать соломкой, чеснок растереть, добавить молотый перец, рубленую петрушку.
Маринад:
В кастрюлю влить воду, растительное масло, уксус и закипятить. Выложить все в подготовленные банки и стерилизовать 30 минут.
Приятного аппетита!
Заготовки с Умом
