Маринованные голубцы с морковно-чесночной начинкой 🥬🧄
▪️ Ингредиенты:
- Капуста — 2 кочана
- Морковь — 1 кг
- Чеснок — 2 головки
▪️ Маринад:
- Вода — 1 л
- Соль — 1,5 ст. л.
- Сахар — 0,5 ст.
- Уксус 6% — 0,5 ст.
- Масло подсолнечное — 0,5 ст.
- Лавровый лист, перец горошком, гвоздика
▪️ Приготовление:
1. Капуста: Бланшируем кочаны, срезаем утолщения.
2. Начинка: Натираем морковь, давим чеснок (2-3 моркови + 5-6 зубчиков). Смешиваем.
3. Формируем голубцы: Заворачиваем начинку в листья, укладываем в банки.
4. Маринад: Кипятим воду с солью, сахаром, специями. В конце добавляем уксус и масло. Заливаем голубцы.
5. Хранение: Через 1-2 дня можно есть. Для закатки стерилизуем 30 мин.
Хрустящие, ароматные и идеальны для заготовок! 😋
Заготовки с Умом
