МАРИНОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ ЦЕЛИКОМ
Ингредиенты на банку 1 л.:
Баклажаны - 1 кг
Перец болгарский - ½ шт.
Чеснок - 2-3 зубчика
Уксус 9% - 2 ст.л.
для маринада:
Вода - 1.5 л
Соль - 100 гр
Приготовление:
Помойте баклажаны, срежьте хвостики и проколите вилкой с разных сторон. В кастрюльку налейте полтора литра воды, доведите до кипения, добавьте соль. Положите в горячий рассол баклажаны, дайте им закипеть и варите 6-7 минут. В стерилизованную баночку положите пару кусочков болгарского перца и чеснока, налейте уксус. Заполните плотно банку баклажанами. Добавьте оставшийся перец и чеснок. Залейте кипящим рассолом и накройте стерилизованными крышками. Простерилизуйте баночку с баклажанами и закрутите крышками.
Удачной заготовки!
Заготовки с Умом
