ГРИБНАЯ СОЛЯНКА
Ингредиенты:
Капуста белокочанная - 1.5 кг.
Грибы - 1 кг.
Томатная паста - 150 гр.
Лук репчатый - 100 гр.
Лавровый лист - 4 шт.
Растительное масло;
Уксус - 35 мл.
Соль - 25 мл.
Сахар 25 гр.
Приготовление:
Для начала следует очень тонкой соломкой нарезать капусту. Это необходимо для более однородной консистенции солянки. Капусту заливаем смесью уксуса, масла и воды и тушим в течение 30-ти минут. Слегка разводим томатную пасту и добавляем ее к нашей капусте. Также добавляем соль, лавровые листья и сахар. Продолжаем тушить еще 15 минут. Грибы для солянки следует тщательно перебрать и промыть в нескольких водах. Затем грибы отвариваем в течение 20 минут, а когда они остынут, нарезаем среднего размера кусочками. Нарезанные грибы обжариваем вместе с луком. Когда грибы подрумянятся, соединяем их с капустой и тушим все вместе еще около пяти минут. Еще горячую солянку раскладывают по банкам и закрывают крышками.
Удачной заготовки!
Заготовки с Умом
