ПОМИДОРЫ С КАПУСТОЙ
Ингредиенты на 3 л:
Капуста - 1 кочан
Помидоры сладковатые - 1,5 кг.
Лук - 1 шт.
Сладкий перец - 1 шт.
Острый перец - 1 шт.
Петрушка, укроп
в каждую банку:
Лавровый лист - 1 шт.
Душистый перец - 3 шт.
Чёрный перец горошком - 5 шт.
маринад на 1,5 л воды:
Соль - 2 ст.л.
Сахар - 4 ст.л.
Уксус 9% - 4 ст.л.
Приготовление:
В банки закладываем лавровый лист, перец душистый, черный перец горошком и кольца острого чили. Затем слой сладкого болгарского перца, лука и пучок укропа, петрушки. После укладываем слой нашинкованной капусты и утрамбовываем. Затем укладываем помидоры. После повторяем слой капусты, слой помидоров и, сверху, добавляем ещё несколько полосок сладкого перца и присыпаем капустой. Заливаем банки крутым кипятком, накрываем крышками на 15-20 минут. Через 15 минут сливаем воду в кастрюлю, высыпаем соль, сахар, ставим на плиту, доводим до кипения и провариваем 2-3 минуты. После влейте уксус, перемешайте, доведите до кипения и прокипятите ровно 1 минуту, снимите с огня. Залейте банки маринадом до верха.
Удачной заготовки!
Заготовки с Умом
