"ТЕЩИН ЯЗЫК" ИЗ КАБАЧКОВ
Ингредиенты:
Кабачки - 3 кг.
Чеснок - 2-3 головки
Горький перец - 1 стручок
Сладкий перец - 5 шт.
Томатный соус - 0,5 л.
Сахар - ½ стакана
Вода - 1 стакан
Растительное масло - 1 стакан
Соль - 1,5 ч.л.
Уксус 9% - 3 ст.л.
Черный перец - несколько горошин;
Гвоздика - 3-4 шт.
Приготовление:
Кабачки очистить от кожуры и семян (обычно для этого блюда используются уже вызревшие кабачки). Затем нарезать тонкими длинными полосками. Все остальные продукты провернуть через мясорубку. Добавить масло, сахар, соль, уксус. Поставить их на огонь и довести до кипения. Затем кабачки положить в эту массу. Варить 40 минут. Закладывать горячим в простерилизованные банки (лучше поллитровые) и сразу закатывать. Потом перевернуть и держать под одеялом до остывания.
Удачной заготовки!
Заготовки с Умом
