МАРИНУЕМ ПЕРЕЦ
Ингредиенты:
Перец болгарский (разноцветный) — 3-4 кг
для маринада:
Вода — 250 мл
Сахар — 1 стакан
Масло растительное — 250 мл
Уксус 9% — 250 мл
Соль — 1 ст. л.
Перец горошком — 5-7 шт.
Лавровый лист — 2-3 шт.
Приготовление:
Перец помыть, удалить семена и плодоножки. Нарезать крупной соломкой или ломтиками.
Приготовить маринад. В кастрюле смешать воду, сахар, растительное масло, соль, перец горошек и лавровый лист. Довести до кипения и проварить 2-3 минуты. Добавить в кипящий маринад нарезанный перец. С момента повторного закипания варить 10 минут. В конце варки влить уксус, хорошо перемешать и снять с огня. Горячий перец вместе с маринадом уложить в предварительно стерилизованные банки. Утрамбовать вилкой, чтобы вошло больше. Залить доверху маринадом и сразу закрутить/закатать стерильными крышками. Перевернуть, укутать до остывания.
Удачной заготовки!
Заготовки с Умом
