БАКЛАЖАННАЯ ИКРА С ТЫКВОЙ, ПОМИДОРАМИ И ОСТЫРМ ПЕРЦЕМ
Ингредиенты:
Баклажаны - 1 кг
Тыква - 500 гр
Помидоры - 200 гр
Острый перец - 2 стручка
Морковь - 300 гр
Лук - 300 гр
Чеснок - 4 зубчика
Лимонная кислота на кончике ножа
Растительное масло - ½ стакана
Сахар - 1 ст. л
Соль - 1 ст.л.
Приготовление:
Овощи подготовь и нарежь. В глубоком казанке обжарь лук с морковью до золотистого цвета. Добавь тыкву, острый перец и готовь 15 минут. Всыпь баклажаны с помидорами и томи еще 20 минут. Добавь сахар, соль и пропущенный через пресс чеснок. Протуши все вместе 10 минут, всыпь лимонную кислоту и через 5 минут сними икру с огня. Наполни стерилизованные банки и закатай.
Удачной заготовки!
Заготовки с Умом
