ОВОЩНОЙ САЛАТ БЕЗ УКСУСА
Ингредиенты:
Баклажаны – 1 кг
Кабачки – 1 кг
Морковь – 300 гр
Лук – 500 гр
Перец сладкий – 500 гр
Яблоки зеленые кислые – 3 шт.
Помидоры – 8 шт.
Масло растительное – 1 стакан
Сахар – 1.5 ст.л.
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Чеснок – по вкусу
Приготовление:
Кабачки, баклажаны и яблоки нарезать кубиками, перец – кольцами или соломкой, морковь натереть, лук мелко нашинковать. В толстостенную посуду налить масло и уложить овощи, нижний слой – из кабачков и баклажанов.
Тушить овощи под крышкой или в духовке 40–50 минут, затем добавить помидоры, прокипятить 10 минут. Положить соль, сахар и специи, прокипятить еще 15 минут. За 5 минут до конца тушения добавить чеснок. Горячим разложить в стерилизованные банки и закатать.
Удачной заготовки!
Заготовки с Умом
