Баклажаны в томатах 🍆🍅
Для приготовления понадобится:
• помидоры - 3 кг.;
• баклажаны - 2 кг.;
• растительное масло - 200 гр.;
• сахар - 200 гр.;
• соль - 2 ст.л.;
• уксус - 100-150 мл.;
• горький перец - 2 стручка;
• чеснок - 2 головки.
Приготовление:
1. Помидоры и перец пропускаем через мясорубку добавляем соль и варим 15 минут.
2. Синие нарезаем средними брусочками. Не дольками как в "Огонек" не соломкой а именно брусками. Если вам нравится можете очистить баклажан от кожуру я люблю оставить все так.
3. Порезанные баклажаны добавляем к помидорам с перцем так же туда добавляем подсолнечное масло сахар и уксус.
4. Варим все 40 минут в конце варки добавляем к баклажанам выдавленный чеснок.
5. Разливаем массу по стерилизованным банкам и закатываем. Переворачиваем банки верх дном и укутываем в теплое одеяло на 1-2 суток.
Заготовки с Умом
