«Пикантная»
Для приготовления понадобится:
• Свекла — 2 кг.;
• Болгарский перец — 250 гр.;
• Помидоры — 750 гр.;
• Репчатый лук — 250 гр.;
• Чеснок — 100 гр.;
• Соль — 30 гр.;
• Сахар — 100 гр.;
• Масло растительное — 250 мл.;
• Уксус 9% — 75 мл.
Приготовление:
1. Свеклу натереть на тёрке порезать помидоры кольцами перец и лук полукольцами чеснок пропустить через чеснокодавку или натереть.
2. В кипящее масло положить лук немного пассировать затем добавить помидоры и тушить 5 минут.
3. Добавить перец снова довести до кипения.
4. Добавить уксус перемешать и сразу же выложить свеклу соль и сахар.
5. Перемешать довести до кипения и тушить всю массу 30-40 минут.
6. Добавить чеснок еще раз перемешать и сразу же разложить в подготовленные горячие банки.
7. Закатать перевернуть на крышки и укутать до остывания.
Заготовки с Умом
