CАЛАТ «ЧЕХАРДА»
Ингредиенты:
1 кг лука репчатого, порезать кольцами.
1 кг помидор, целыми, обрезать «попки».
1 кг сладкого перца, удалить семена, целыми,
1 кг баклажан, убрать хвостики, целыми, лучше брать по мельче.
1 кг моркови, тертой на крупной терке.
Приготовление:
Сверху на эту красоту рассыпать 2 ст.ложки соли и 2 ст.ложки сахара, вложить чеснок 4-5 зубчиков, кто любит острое можно добавить 1 горький перчик, добавить 1 ст.ложку уксусной эссенции, закрыть крышкой и поставить на огонь, через минут 10 огонь убавить и на маленьком огне тушить 1 час 30 минут. Разложить горячим по стерильным банкам и закатать. Перевернуть вверх дном, после остывания убрать в погреб или туда, где вы храните консервированные продукты.
Заготовки с Умом
