ВАРЕНЬЕ ИЗ ВИНОГРАДА НА ЗИМУ
Ингредиенты:
1 кг винограда светлых сортов без косточек
1 кг сахара
0,5 г ванилина
1/2 ч. ложки 5% уксуса (винного)
Приготовление:
Ягоды промойте и сложите в кастрюлю, залейте на 1 минуту горячей водой. Воду слейте, но не выливайте – она нужна для варки сиропа. Отмерьте 200 мл и добавьте сахар. Поставьте на огонь, доведите до закипания и варите до полного растворения сахара. Снимите сироп с огня и положите в него виноград. Оставьте не менее чем на 8 часов. Затем поставьте емкость на огонь, доведите до закипания и варите 15 минут. Повторите еще три раза, с промежутком 9–10 часов. В последний раз, во время варки, добавьте уксус и ванилин. Разлейте варенье в стерилизованные банки, закройте крышками и поставьте в сухое, прохладное, темное место.
Заготовки с Умом
